企业背景

孙庆海腊牛肉始创于1900年，距今已有120年历史，是地道的西安特色美食。

战略定位前

1、百年品牌老字号，差异化优势消失；

2、原材料成本高，营业额停滞不前；

3、销售渠道有限，推广成本较高；

4、专业化转多元化经营，战略失焦。

1、明确“腊牛肉”的企业战略方向；

2、将品牌定位为“西安人爱吃的腊牛肉”；

3、确立“西安人爱吃的腊牛肉”的广告语；

4、店铺的装修及宣传均围绕定位展开，门口排起长队；

5、登录CCTV2和CCTV10两大央视频道，深受消费者喜爱；

6、成为了西安腊牛肉行业的金字招牌和旅游打卡点；

7、老字号品牌焕发新生，常年供不应求；

定位后，日均营业额增长超50%，连续2年增长翻番。